英文名称:Xanthan gum 英文别名: Corn sugar gum;Xanthan;Gum xanthan;UNII-TTV12P4NEE CAS RN:11138-66-2 EINECS号:234-394-2 分子式:(C35H49O29)n 性状：黄原胶是淀粉由Xanthomonas campestris 经发酵后生成的高分子量阴离子的多糖聚合体，溶于冷水及热水，不溶于一般有机溶剂，广泛用于食品、化工、农药、医药及化妆品等众多领域作为增稠剂及稳定剂黄原胶是一种生物合成胶，呈类白或淡黄色粉末状，是以玉米淀粉为主要原料，由微生物黄单孢杆菌在特定的条件下发酵，再经提炼、干燥、研磨而制成的高分子多糖聚合物。其分子结构决定了它的特殊性能：增稠、悬浮、耐盐、耐温、耐酸碱、抗剪切，广泛应用于食品、饲料、医药、牙膏、农药、涂料、石油钻采、日化洗涤、纺织印染、烟草、陶瓷、水墨、中性笔、粘胶、选矿、造纸、消防等诸多行业。