白色颗粒或粉末，微有风化性，易溶于热水，不容于无机溶剂。本品选用优质淀粉为原料，采用生物工程技术，经发酵精致而成。广泛应用于医药、食品、饮料、饲料等行业。 钙是人体所含矿物元素中最多的一种，参与人体的心脏跳动、内分泌、肌肉收缩、大脑思维、细胞分裂、血液凝固等多项生理活动，缺钙会造成骨质疏松和各种病痛，包括肌肉抽搐、腰酸背痛、骨质增生等，婴幼儿摄入钙不足会发送佝偻病。我国人民由于饮食习惯原因，导致各类人群缺钙严重。补钙成为全民需要。而通过食品添加钙制剂强化来防止缺钙症状的发生已产生十分可喜的效果，如北京通过大力推广乳酸钙奶，儿童佝偻病发生率较前显著降低。而在所有钙营养强化剂中，乳酸钙由于其水溶性高、味觉阀值高、吸收率高、性能皆优于其他钙制剂而受到人们的欢迎。